Bienvenue sur le site du Restaurant le Saint Paul à Rombas (Moselle

Menus & Carte

Dernière mise à jour le 26 Septembre 2008

Les Lentilles vertes du Puy et ses Tranches fumées

Menu à 22,00 Euros
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Le Fondant de Mer tiède et ses Filaments de Légumes
ou
La Terrine de Gibier et sa Confiture d'Oignons
ou
Le Chausson de Saumon façon Koulibiac Sauce Crustacés

Le Chou farci de pleine Mer Sauce Ciboulette
ou
La Cuisse de Canard au Cassis et Légumes croquants
ou
L'Entrecôte Beurre Marchand de Vin

L'Assiette de Fromages

Le Dessert du Jour
ou
Le Tartare de Poires au Vin rouge épicé
ou
La Coupe Panna Cotta et son Strezel

Début

Menu à 32,00 Euros (1 entrée)
ou à 40,00 Euros (2 entrées)
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La Tranche de Foie gras et son Mendiant de Fruits
ou
Le Velouté de Panais au Safran et ses Queues d'Ecrevisses
ou
La Tarte fine d'Escargots de Valleroy

Le Cannelloni de Saint-Jacques aux Pleurotes
ou
Les Gougeonnettes de Filet de Denté et son Fenouil

Le Sauté de Biche et ses Spätzles
ou
La Tranche de Foie de Veau et ses Pommes caramélisées
ou
Les Filets de Caille et Purée de Topinambour

L'Assiette de Fromages assortis

Les Churros tièdes et sa Compote de la Passion
ou
Le Cake Citron Maison et son Montage Chocolat
ou
La Revisitation de la Poire Belle-Hélène

Début

La Carte du Saint Paul
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Nos Entrées

La Terrine de Gibier et sa Confiture d'Oignons

18,00 €

La Tranche de Foie gras et son Chutney de Fruits secs

21,00 €

Le Chausson de Saumon façon Koulibiac

15,00 €

Les Tagliatelles façon " Saint Paul "

10,00 €

Le Feuilleté de Grenouilles et d'Escargots aux Herbes
du Potager

17,00 €

Le Foie gras chaud aux Délices de la Forêt

22,00 €

La Tarte fine d'Escargots de Valleroy

19,00 €

Nos Poissons

Les Filets de Sole meunière et ses Pommes vapeur

19,00 €

Le Filet de Bar et Fenouil

20,00 €

Le Pavé d'Empereur et son Flan de Carottes

21,00 €

Les Saint-Jacques rôties aux Légumes

22,00 €

Nos Viandes

Le Sauté de Biche et ses Spätzles

18,00 €

Le Filet de Bœuf aux Champignons des Bois

22,00 €

L'Emincé de Suprême de Poulet

20,00 €

La Tranche de Foie de Veau aux Pommes
caramélisées

20,00 €

La Cuisse de Canard aux Cassis

17,00 €

Fromages et Salade

5,00 €

Le Plougastel aux Abricots confits

Nos Desserts

La Coupe de Glaces ou Sorbets (4 boules)

8,00 €

Le Nougat glacé et son Coulis

9,00 €

Les Churros tièdes et sa Compote Pomme Passion

10,00 €

La Revisitation de la Poire Belle-Hélène

9,00 €

Le Tartare de Poires au Vin Rouge épicé

8,50 €

Le Cake Citron Maison et son Montage Chocolat

10,00 €

Le Parfait glacé Chocolat et Tanariva

8,00 €

La Tarte fine aux Pommes (20 minutes d'attente)

9,50 €

Début